Règles de civilité : le cocktail

Service de restauration de style buffet avec assiettes.

La capacité de divertir est une compétence puissante qui, une fois maîtrisée, donne un gentleman de nombreuses heures de réflexion joyeuse et des quantités illimitées de bonne volonté de la part des autres. Nous divertissons pour une variété de raisons, y compris la sociabilité, le plaisir, le confort des autres ainsi que l'avancement des objectifs commerciaux et professionnels. Recevoir nous permet non seulement de paraître sous notre meilleur jour, mais aussi de révéler notre profondeur de caractère et notre bonne volonté.

Table des matièresDévelopperEffondrement
  1. Le côté pratique du divertissement
  2. Le service de restauration et l'espace de fête
  3. Préparer la nourriture
  4. Chronologie et liste de contrôle
  5. Gérer les clients pauvres

Le divertissement fait appel à une variété de compétences, notamment la planification préalable, la réflexion logistique, la créativité et les ressources humaines. C'est aussi l'opposé le plus distinct de la culture des médias sociaux. En ces temps de multi-tâches et de twitter et Facebook et ainsi de suite, les experts déclarent que nous sommes dépassés par nos engagements. Je suis d'un avis différent. Nous ne sommes pas submergés par trop d'engagements, mais au contraire, nous sommes épuisés par des engagements trop superficiels. Nous ne nous penchons pas, pour paraphraser Sheryl Sandberg, sur grand-chose de nos jours.

Cocktails signature à portée de main.

Cocktails signature à portée de main.

En affirmant votre désir de recevoir, vous dites un oui ferme aux personnes que vous choisissez d'inviter à votre fête. Quel antidote puissant à une si grande partie de nos vies qui ne fait qu'effleurer la surface. Vous créez un environnement où les interactions en face à face sont la norme. Vous avez déclaré vouloir faire du confort, du bonheur et de la connectivité des autres votre objectif. Recevoir de manière non négligeable réaffirme la nature sociale même de notre humanité, nous rappelant la valeur de ces liens. Car c'est toujours à travers nos semblables que le travail de notre vie quotidienne et du monde en général est mené.

Une clé de voûte du divertissement est ce que j'aime appeler la masculinité mature. C'est vraiment une marque de maturité pour un homme de tout âge qui planifie et exécute un événement informel ou plus formel. Vous assumez la responsabilité de tous les aspects du confort et du bonheur des gens. Essentiellement, votre comportement indique que le bien-être des autres est votre priorité.

Aux États-Unis, les annonceurs colportent une sorte de masculinité désemparée et enfantine. Des hommes trop bêtes pour savoir faire le ménage, qui appellent s'occuper de leurs enfants du baby-sitting. La condition sine qua non de Gentleman's Gazette est un non puissant à une telle idiotie. En tant qu'hommes, nous sommes capables de prendre soin des autres. Le divertissement n'est qu'une des façons dont nous montrons tant d'attention et d'attention.

Le côté pratique du divertissement

Commencer petit

Si vous n'avez jamais diverti auparavant, pensez à commencer petit. Une réunion informelle présente le cadre de base à partir duquel vous pouvez construire une base de compétences qui peut aboutir à une affaire plus formelle. Une fois que vous maîtrisez les bases, c'est à vous de décider si vous souhaitez créer des événements plus complexes.

Dégustation de bourbon avec différentes options d

Dégustation de bourbon avec différentes options d'accords mets-vins.

Le cocktail

Les cocktails sont faciles à planifier mais peuvent être assez sophistiqués dans leur exécution. Aux États-Unis, nous avons tendance à organiser des cocktails autour d'un thème, peut-être une boisson ou une couleur signature. Vous pouvez choisir d'avoir un soirée dégustation de bourbon ou cocktail sur le thème du bourbon . Il est également utile d'associer une boisson à un type de nourriture spécifique. Ou vous pouvez choisir de servir un bar complet avec une variété de produits comestibles et jouer le rôle de barman/hôte. Vous n'êtes limité que par votre imagination et, dans une moindre mesure, par votre budget.

Par exemple, vous pouvez jeter un brut sur le thème des vacances Champagne faire la fête. Le plus sec de tous les champagnes, pensez aux aliments salés et gras en accompagnement : œufs brouillés, n'importe quel plat de champignons ou risotto à base de crème .

Indiquez dans votre invitation si vous vous attendez à ce que vos invités adhèrent à une certain code vestimentaire ou un costume ou d'autres attentes.

Un cocktail sur le thème nautique.

Un cocktail sur le thème nautique.

Le service de restauration et l'espace de fête

La fête la plus formelle serait servie par un majordome sur des plateaux passés. De manière plus informelle, vous pouvez faire appel aux services d'une entreprise de restauration pour fournir la nourriture, les boissons alcoolisées et le personnel de service. L'option la moins formelle consiste à servir la nourriture sous forme de buffet. Convertissez une table de salle à manger en buffet avec une nappe, des serviettes et éventuellement des bougies adaptées au thème. Si vous avez une pièce plus grande, l'utilisation de plusieurs tables permettra aux invités de se répartir. Autant que possible, essayez de garder les tables aussi près que possible de la cuisine. Le réapprovisionnement des bols de service, des ustensiles et des boissons sera beaucoup plus facile.

Vous aurez besoin de l'espace dans lequel vous aurez votre fête. Si vous avez la chance de vivre dans une grande maison, vous pouvez utiliser à la fois l'espace et les meubles. Mais avec un peu de créativité, il est possible de 12 pour le dîner dans un appartement de 420 pieds carrés. Pour les dîners, vous avez besoin d'une chaise pour chaque personne, alors que pour un cocktail, ce n'est pas le cas, mais il est gênant de boire et de manger debout, alors assurez-vous d'avoir des places assises. Mélangez dans les tables, les invités peuvent poser leurs boissons. Faites de votre mieux pour que tous les invités soient aussi confortables que possible et sachez que vous serez probablement debout pendant toute la fête. La vidéo ci-dessous décrit comment vous pouvez utiliser vos propres meubles pour préparer une fête de style buffet.

Comment allez-vous servir votre nourriture ? Peut-être avez-vous un buffet ou plateaux, et n'oubliez pas les assiettes et les ustensiles - les assiettes en papier ne sont pas acceptables.

Planifier les cocktails

Vous pouvez choisir de prendre une boisson signature, un punch ou deux types de boissons disponible, un bar complet est trop compliqué à moins d'avoir du personnel. La maîtrise de ces cocktails vous permettra également de créer des thèmes autour de chaque type decocktail, si vous le désirez ( Des hommes fous et Manhattan ou A Bond Martini faire la fête).

Certains de vos invités ne boiront pas d'alcool et bien que vous n'ayez pas besoin d'en abuser, mais quelques-uns boissons non alcoolisées sont appropriés.

Déterminer la quantité d'alcool à acheter

Offrir de la bière et du vin en plus des cocktails est une bonne règle à suivre, mais pas nécessaire - vous êtes l'hôte et tant qu'il y a de la variété, c'est parfait.

C'est toujours bon alors ayez de l'alcool à la maison, et heureusement il n'a pas de date de péremption. Si vous souhaitez servir une boisson, vérifiez les quantités d'alcool dont vous avez besoin par boisson pour vous assurer d'en acheter suffisamment. En règle générale, une bouteille de vin pour huit invités lorsque d'autres options de boissons sont disponibles devrait fonctionner, mais j'en prendrais toujours une de plus et certains boiraient beaucoup plus que cela, alors connaissez vos invités.

Une configuration de barre complète simple.

Une configuration de barre complète simple.

Peu importe le type de fête que vous planifiez, les considérations les plus importantes avec les cocktails sont : tout d'abord, mesurez vos boissons, car la proportion est tout, et, deuxièmement, utilisez les ingrédients de la plus haute qualité que vous pouvez vous permettre.

Si vous choisissez de servir du vin et de la bière lors de votre fête, vous devriez disposer d'environ ces quantités de bouteilles :

10-25 Invités

26-50 Invités

51-75 Invités

76-100 Invités

Vin blanc

5-7

6-7

7-8

10-11

Vin rouge

deux

3

4-5

5-6

Bière domestique

24-50

36-75

48-80

60-100

Bière importée

24-50

36-75

48-80

60-100

Voici la quantité approximative de bouteilles de 750 ml que vous devriez avoir sous la main :

10-25 Invités

26-50 Invités

51-75 Invités

76-100 Invités

Whisky américain

1

1

deux

deux

Bourbon

1

deux

deux

3

Cognac/Cognac

1

1

1

deux

Whisky canadien

1

1

deux

deux

Gin

1

deux

deux

3

Whisky irlandais

1

1

1

deux

Rhum

1

deux

deux

3

scotch

1

1

1

deux

Tequila

deux

deux

deux

3

Vodka

deux

3

3

4

De plus, vous aurez besoin d'avoir des mélangeurs à portée de main. Le tableau ci-dessous est pour des bouteilles de 2 litres, sauf indication contraire.

10-25 Invités

26-50 Invités

51-75 Invités

76-100 Invités

club de soda

1-3

23

3-4

4-5

Queue

3

3-4

3-5

4-6

Jus de canneberge (pinte)

deux

deux

3

3

cola diététique

3

3-4

3-5

4-6

Soda au gingembre

1-2

deux

deux

3

Soda de Citron Vert

deux

3

3

4

Red Bull (8 onces)

4

8

12

16

L'eau tonique

deux

deux

3

4

Voici les articles de bar restants dont vous aurez besoin pour un bar entièrement approvisionné :

10-25 Invités

26-50 Invités

51-75 Invités

76-100 Invités

Amaretto

1

deux

3

4

Triple sec

deux

3

3

4

Liqueur de café

1

1

deux

deux

Vermouth italien

1

1

1

deux

Vermouth Français

1

1

1

deux

Amer Angostura (10oz)

1

1

1

deux

Olives (pot)

1

1

1

deux

Oignons Cocktail (pot)

1

1

1

1

Citrons verts

3

6

9

12

Citrons

3

6

9

12

Des oranges

deux

4

6

8

Grenadine (8 onces)

1

1

1

1

Cerises (pot)

1

1

1

deux

Jus de citron vert de Rose

1

deux

deux

3

Eau (8 onces)

12

24

48

60

Lait (pinte)

deux

3

3

4

Jus d'orange (8 oz)

6

12

18

24

Jus de tomate (8 oz)

deux

4

6

8

Jus d'ananas (4 oz)

3

6

9

12

équipement de bars, Verres et verres à pied

Vous trouverez tout ce que vous devez savoir à ce sujet ici .

Préparer la nourriture

Sortes de hors-d'œuvre

Nombre de chaque

La fête a lieu en dehors des heures de repas

5 à 6 choix

1 à 2 de chaque/personne

La fête a lieu pendant le repas

8 à 10 choix

2 à 3 de chaque/personne

Si vous préparez des plats pour un événement à thème ou des boissons spécifiques, envisagez de créer un menu qui prend en charge le thème ou des boissons spécifiques. La Margarita, un cocktail populaire aux États-Unis, peut être accompagnée de hors-d'œuvre de style mexicain tels que des flautas, des croustilles de tortilla et du guacamole, des tacos de taille traditionnelle (avec des tortillas de 5″).

Un événement où le bourbon est la boisson signature pourrait comporter du fromage bleu, des œufs farcis, des pétoncles et, en tant qu'amateurs dévoués du cochon aux États-Unis, du porc, du porc et du porc. Un bar complet et ouvert se prête à une variété de comestibles.

Service de restauration de style buffet avec assiettes.

Service de restauration de style buffet avec assiettes.

Cuisine

Recevoir offre à un gentleman des occasions variées de mettre en valeur ses talents culinaires. Si vous savez cuisiner et que vous aimez le faire pour les autres, vos compétences, votre intérêt et votre temps détermineront la part du menu que vous préparerez vous-même. Si vous débutez en cuisine et que vous vous efforcez d'apprendre, préparer vous-même un ou deux plats est raisonnable. Vous pourrez peut-être en préparer davantage avec l'aide d'amis plus qualifiés ou de votre partenaire. Vous pouvez également compléter vos préparations par la restauration ou l'achat de plats préparés. Découvrez qui préparer des amuse-gueules pour une fête dans la vidéo ci-dessous.

N'essayez pas de nouvelles recettes sur les invités, car ils ne veulent pas qu'un hôte s'inquiète dans la cuisine ni ne veulent être servis uniquement des noix parce que l'hôte a essayé de préparer un nouveau plat qui ne méritait pas d'être servi.

Musique

La musique lors des fêtes attire la colère de certaines personnes. D'autres l'adorent et ont hâte de créer une liste de lecture adaptée au thème ou à l'ambiance de la fête. C'est ta décision. Vous pouvez choisir un chemin et le changer pour le prochain événement. La musique est généralement acceptable dans les cocktails aux États-Unis. Mais, encore une fois, la décision vous appartient.

Chronologie et liste de contrôle

3-4 semaines

Fixez une date pour la fête.

Décidez du menu des boissons et des hors-d'œuvre.

Si vous prévoyez un menu de boissons fixe, fournissez le menu des boissons dans l'invitation. Si vous prévoyez de servir de la bière et du vin, notez-le dans l'invitation.

Invitez vos invités. Prévoyez d'inviter 20 à 30 % de plus que ce que vous servirez réellement, car il y a généralement un taux de refus/de non-présentation de 20 à 30 % pour les événements. Dans votre invitation, incluez les directions vers votre domicile et notez où le stationnement sera disponible ou le meilleur transport en commun à prendre.

Accord mets et vins.

Accord mets et vins.

3 semaines d'absence

Passez en revue votre menu alimentaire pour déterminer combien de temps il faudra pour préparer chaque article.

Faites une liste d'ingrédients.

Passez en revue vos articles de bar, verres à pied et équipement de bar, serviettes, assiettes de service, assiettes, seaux à glace. Déterminez ce qui manque, le cas échéant. Achetez l'équipement nécessaire.

Passez commande auprès d'un boucher ou d'un boulanger local, si nécessaire.

Recrutez toute aide supplémentaire dont vous pourriez avoir besoin, qu'il s'agisse d'un traiteur ou d'un service de majordome. Décidez maintenant si vous voulez embaucher un barman.

Décidez de la ou des pièces à utiliser pour votre fête (si vous avez une maison plus grande).

2 semaines d'absence

Achetez des ingrédients pour les aliments qui peuvent être préparés à l'avance.

Commencez à préparer des aliments qui peuvent être congelés et réchauffés le jour de l'événement.

Déterminez si vous devrez acheter plus de plateaux de service ou trouver d'autres objets à réutiliser . Si nécessaire, achetez ces articles.

Lavez toutes les assiettes, couverts et verres à utiliser. Lavez et repassez toutes les nappes et serviettes de table, si vous utilisez des serviettes en tissu.

Planifiez le travail de préparation que vous pouvez faire à l'avance et ce qui ne peut être terminé que le jour de l'événement.

Créez une liste des fournitures de décoration dont vous pourriez avoir besoin.

Si vous jouez de la musique, commencez à travailler sur la liste de lecture.

Assurez-vous que votre système stéréo/haut-parleurs fonctionnent.

Une très grande fête avec traiteur.

Une très grande fête avec traiteur.

1 semaine

Vous pouvez choisir de contacter les invités qui n'ont pas répondu. Nous savons que c'est exceptionnellement impoli de la part de votre invité, mais parfois nous devons faire ce que nous devons faire. Vous ne voulez pas qu'un ancien colocataire d'université se présente à l'improviste avec tout son L'équipe australienne de football règne .

Achetez des ingrédients pour la nourriture à préparer le matin de votre événement.

Stockez la barre.

Disposez les meubles pour la fête. Il s'agit d'un essai pour s'assurer que toutes les pièces s'adaptent et peuvent être déplacées facilement. Louez ou empruntez les tables ou chaises nécessaires.

Achetez des décorations.

Passez commande auprès du fleuriste.

Nettoyez votre maison. Profitez-en pour faire un grand ménage, car vous allez déjà déménager des meubles.

3 jours

Achetez des denrées périssables.

Faites savoir à vos voisins que vous allez faire la fête. Respectez les attentes et les ordonnances de la communauté en matière de bruit. En tant qu'hôtes, notre cercle de préoccupation comprend également nos voisins.

Spécifiez une place pour les manteaux.

Préparez quelques boîtes de nettoyage avec du sel, du soda et des chiffons et placez-les stratégiquement autour de la zone de l'événement.

Décidez quoi porter.

Différents styles d

Différents styles d'articles de bar et de verres à pied.

1 journée

Installez les décorations.

Ramasser des fleurs chez le fleuriste.

Si vous n'utilisez pas les services d'un fleuriste, achetez et arrangez des fleurs.

Complétez toute la cuisine qui peut être faite maintenant. Si vous préparez de la nourriture le jour de l'événement, faites le plus de travail de préparation possible la veille.

Configurez votre espace bar.

Disposez les meubles, placez les nappes sur les tables, disposez la verrerie, les serviettes et les assiettes.

Passez en revue vos listes. S'il vous manque quelque chose, c'est le moment d'acheter des articles de dernière minute.

Jour de l'événement

Plusieurs heures avant

Achetez de la glace.

Préparez les hors-d'œuvre du jour.

Disposez les chaises.

Tranchez toutes les garnitures de bar.

Préparez la liste de lecture et préparez-vous.

2 heures avant

S'habiller.

Refroidir les boissons au besoin.

30 Quelques minutes avant

Disposez des carafes et des verres à eau.

Préparez des aliments à température ambiante.

Placer dans un four à 125 degrés les aliments qui seront servis tièdes.

10 minutes avant

Remplissez des seaux à glace.

Appuyez sur lecture sur votre liste de musique.

Prenez un verre et préparez-vous à accueillir vos invités ! (Si les invités apportent un cadeau d'hôte, remerciez-les et mettez-le de côté pour l'ouvrir plus tard. Si votre invité sait que vous organisez une fête du vin, par exemple, et veut apporter une bouteille à partager lors de la fête, il est acceptable d'ouvrir ensuite le cadeau. Les invités doivent demander à l'avance si cela est acceptable.)

Gérer les clients pauvres

Soyez un bon hôte

Aux États-Unis, nous avons vécu avec de forts impératifs culturels pour interdire aux clients ivres de conduire. Notre action en justice en tant que société a fait en sorte que certains propriétaires de bars ont été reconnus responsables dans des cas de conduite en état d'ébriété. Bien que vous trouviez de telles tactiques répugnantes, nous, en tant qu'hôtes, devons empêcher les ivrognes de quitter nos fêtes et de prendre le volant de la voiture. À cette fin, vous pouvez envisager d'avoir une liste de numéros de taxi à portée de main ainsi qu'un numéro de carte de crédit ou de l'argent en caisse pour payer le chauffeur à l'avance. Vous pouvez également envisager de retirer l'alcool au moment où vous avez indiqué que la fête se terminera. Vous pouvez continuer à offrir des boissons non alcoolisées et du café.

La manière dont vous choisissez de traiter non seulement les clients ivres, mais aussi les clients présentant un mauvais comportement est, très franchement, votre choix. Tous les chroniqueurs-conseils du monde ne seront pas à votre fête et n'auront pas à vivre avec les conséquences de votre décision. Je peux vous garantir qu'à un moment donné, vous serez confronté à un invité ou à des invités qui ne respecteront pas votre code vestimentaire (que, rappelez-vous, vous avez communiqué dans votre invitation), pousseront les autres à l'écart pour manger, s'enfuiront -colorer des blagues, allumer uncigarelorsque vous avez explicitement déclaré qu'il est interdit de fumer dans la maison ou que vous vous plaignez de fumer des invités après avoir déclaré qu'il est permis de fumer dans votre maison, et à peu près toutes les actions grossières imaginables.

Que vous choisissiez de parler à l'invité ou aux invités directement ou à huis clos, ou pas du tout, dépend de qui vous êtes en tant qu'individu, de votre contexte culturel et des conséquences à long terme. Utilisez votre meilleur jugement. Vous pouvez choisir de ne rien dire, sachant que vous n'inviterez pas cet invité à revenir. Il ou elle peut cependant être le conjoint d'une personne extrêmement importante pour votre carrière et vous pouvez choisir d'interagir avec gentillesse tout en gardant un œil vigilant sur la situation. Vous ne cherchez jamais à gronder ou à humilier votre invité, mais utilisez plutôt l'humour et les sujets d'intérêt pour faire ce que tout gentleman doit faire à l'occasion : sauver les gens d'eux-mêmes.

Dans l'équilibre, même avec l'invité difficile occasionnel, le divertissement peut apporter toute une vie de sentiments chaleureux et de générosité de la part des autres. Vous faites quelque chose que peu de gens osent faire et vous le faites avec un sens de l'ouverture et de l'aventure. Vous êtes prêt à créer un environnement où les autres se sentent aimés. Votre récompense, si vous mettez de la réflexion et du soin dans votre plan, sera de grands souvenirs pour vous et de nombreuses années d'autres personnes partageant avec vous les grands souvenirs que vous avez créés, par votre volonté, votre maturité et votre maîtrise.

Le divertissement est toujours une question d'hospitalité et de création d'un environnement où les clients se sentent pris en charge. Votre maîtrise croissante du divertissement vous fera gagner de nombreux admirateurs et vous insufflera une confiance en vous grandissante. Votre habileté dans les arts doux de prendre soin des autres vous rapportera toute une vie.

Si vous voulez en savoir plus sur la construction d'un bar à petit budget, vous apprécierez Le Bar à 12 Bouteilles .

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